치킨 소파스
🛒 재료
- 뼈 없는 껍질 없는 닭가슴살 83 g · 138 kcal
- 엘보우 마카로니 25 g · 88 kcal
- 치킨 육수 200 g · 4 kcal
- 무지방 연유, 전지방 63 g · 83 kcal
- 노란 양파 17 g · 7 kcal
- 마늘 쪽 3 g · 4 kcal
- 당근, 껍질 벗겨 깍둑썰기 17 g · 7 kcal
- 샐러리 줄기, 다진 것 8 g · 1 kcal
- 양배추, 채 썬 것 25 g · 6 kcal
- 식용유 4 g · 33 kcal
- 피쉬 소스 (선택 사항) 3 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비에 닭가슴살을 물에 넣어 완전히 익을 때까지 삶습니다; 닭고기를 꺼내서 잘게 찢어 따로 둡니다. 닭 육수는 보관합니다.
- 같은 냄비(또는 다른 냄비)에 중간 불로 기름을 두릅니다. 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 찢은 닭고기, 깍둑썰기한 당근, 다진 셀러리를 냄비에 넣습니다. 몇 분간 볶아 맛을 섞습니다.
- 남겨둔 닭 육수를 붓고 끓입니다. 엘보우 마카로니를 넣고 포장 지침에 따라 알덴테가 될 때까지 익힙니다.
- 연유와 채 썬 양배추를 넣고 저어줍니다. 양배추가 살짝 부드러워지지만 아삭함이 살아있을 때까지 2-3분 더 끓입니다.
- 소금, 후추, 피쉬 소스(사용 시)로 간을 맞춥니다. 원하면 신선한 쪽파를 얹어 뜨겁게 서빙합니다.
