치킨 수블라키
🛒 재료
- 닭가슴살 150 g · 248 kcal
- 올리브 오일 17 g · 150 kcal
- 레몬즙 10 g · 2 kcal
- 마늘 7 g · 10 kcal
- 말린 오레가노 1 g · 3 kcal
- 피타 브레드 60 g · 165 kcal
- 그릭 요거트 (고지방) 40 g · 40 kcal
- 오이 5 g · 1 kcal
- 생 딜 1 g · 0 kcal
- 토마토 30 g · 5 kcal
- 적양파 10 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 2.5cm 크기로 썰어주세요. 볼에 닭고기, 올리브 오일 15g, 레몬즙 10g, 다진 마늘 5g, 말린 오레가노 1g, 후추, 소금 1g을 넣고 섞어주세요. 잘 섞은 후 최소 30분 또는 이상적으로는 냉장고에서 2-4시간 동안 재워두세요.
- 닭고기가 재워지는 동안 짜지키를 준비합니다: 오이 5g을 강판에 갈아 여분의 물기를 짜냅니다. 작은 볼에 그릭 요거트 40g, 갈아놓은 오이, 다진 마늘 2g, 신선한 딜 1g, 올리브 오일 2g, 소금 0.5g을 넣고 섞어주세요. 잘 섞은 후 냉장 보관합니다.
- 재워둔 닭고기 조각들을 나무 또는 금속 꼬치에 꿰어주세요. 나무 꼬치를 사용하는 경우, 타는 것을 방지하기 위해 최소 30분 전에 물에 담가두세요.
- 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열합니다. 닭고기 꼬치를 10-15분 동안 가끔 뒤집어가며 속까지 익고 맛있게 구워질 때까지 굽습니다.
- 그릴 또는 마른 팬에 피타 브레드를 살짝 데웁니다. 조립하려면 피타에 짜지키를 넉넉히 바르고, 얇게 썬 토마토 30g과 적양파 10g을 올린 다음, 꼬치에서 뺀 구운 닭고기를 얹어줍니다.
