치킨 수블라키 피타
🛒 재료
- 닭가슴살 150 g · 165 kcal
- 올리브 오일 7 g · 63 kcal
- 레몬즙 5 g · 1 kcal
- 마늘 4 g · 5 kcal
- 말린 오레가노 1 g · 3 kcal
- 그릭 요거트 (전지방) 40 g · 40 kcal
- 오이 15 g · 2 kcal
- 생 딜 1 g · 0 kcal
- 레드 와인 식초 2 g · 0 kcal
- 피타 빵 (그리스 스타일) 80 g · 210 kcal
- 토마토 30 g · 5 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 2.5cm 크기로 깍둑썰기하여 그릇에 담습니다. 올리브 오일 5g, 레몬즙, 다진 마늘 3g, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 최소 30분 또는 최대 4시간 동안 냉장고에서 재워둡니다.
- 차치키를 준비합니다: 오이를 강판에 갈아 여분의 물기를 짜냅니다. 작은 볼에 그릭 요거트, 강판에 간 오이, 다진 마늘 1g, 신선한 딜, 올리브 오일 2g, 레드 와인 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 차갑게 식힙니다.
- 양념한 닭고기 큐브를 나무 또는 금속 꼬치에 꿰어줍니다. 그릴이나 그릴 팬을 중강불로 예열합니다.
- 닭꼬치를 8-12분 동안 굽고, 가끔 뒤집어가며 속까지 익고 노릇하게 구워줍니다. 피타 빵은 그릴에 올려 각 면을 30초에서 1분 동안 데워줍니다.
- 조립하려면 따뜻한 피타에 넉넉한 양의 차치키를 바릅니다. 꼬치에서 닭고기를 빼내어 위에 올린 다음, 슬라이스한 토마토와 적양파를 곁들입니다.
