치킨 스트로가노프
🛒 재료
- 닭가슴살 150 g · 165 kcal
- 버섯 50 g · 11 kcal
- 양파 30 g · 12 kcal
- 버터 10 g · 71 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
- 닭 육수 50 g · 5 kcal
- 사워크림 75 g · 147 kcal
- 디종 머스타드 5 g · 5 kcal
- 밀가루 5 g · 18 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 얇게 썰어 준비합니다. 양파는 잘게 다지고 버섯은 썰어 둡니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 큰 팬에 올리브 오일과 버터를 중강불로 가열합니다. 닭고기 스트립을 여러 번 나누어 노릇하게 구운 후 꺼내어 따로 둡니다. 팬에 양파를 넣고 3-5분간 부드러워질 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 부드러워지고 수분이 증발할 때까지 요리합니다.
- 익힌 양파와 버섯 위에 밀가루를 뿌리고 1분간 저어줍니다. 닭 육수를 붓고 팬 바닥의 눌어붙은 부분을 긁어낸 후 끓입니다.
- 불을 약하게 줄입니다. 사워크림과 디종 머스타드를 부드럽게 섞어 따뜻하게 데우되 끓이지 마세요. 익힌 닭고기를 팬에 다시 넣고 소스가 골고루 묻도록 섞은 후, 몇 분간 끓여 따뜻하게 데웁니다.
- 신선한 파슬리로 장식하여 달걀면, 밥 또는 으깬 감자와 함께 즉시 제공합니다.
