닭고기 스터프드 피망
🛒 재료
- 파프리카 (혼합 색상) 800 g · 160 kcal
- 다진 닭고기 (저지방) 400 g · 660 kcal
- 조리된 백미 200 g · 260 kcal
- 노란 양파 150 g · 60 kcal
- 마늘 10 g · 15 kcal
- 다진 토마토 (통조림) 400 g · 80 kcal
- 닭 육수 (저염) 120 g · 8 kcal
- 올리브 오일 14 g · 124 kcal
- 슈레드 모짜렐라 치즈 50 g · 150 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 피망을 세로로 반으로 자르고 씨와 막을 제거한 다음 따로 둡니다.
- 큰 팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘과 다진 닭고기를 팬에 넣습니다. 닭고기를 숟가락으로 부수면서 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 7-8분간 익힙니다.
- 남은 기름을 버립니다. 다진 토마토, 닭 육수, 익힌 쌀을 넣고 섞습니다. 소금, 후추, 파프리카나 오레가노와 같은 좋아하는 허브로 양념합니다.
- 닭고기와 쌀 혼합물을 속을 파낸 피망 반쪽에 고르게 채웁니다. 속을 채운 피망을 베이킹 접시에 놓습니다.
- 베이킹 접시 바닥에 소량의 닭 육수 또는 물(약 1/4컵)을 부어 증기를 만듭니다. 접시를 호일로 느슨하게 덮습니다.
- 30분 동안 굽고, 호일을 제거한 다음 다진 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 5-10분 더 굽거나 치즈가 녹아 거품이 날 때까지 굽습니다.
- 속을 채운 피망을 오븐에서 조심스럽게 꺼내어 서빙하기 전에 몇 분 동안 식힙니다. 뜨겁게 서빙합니다.
