치킨 데리야끼
🛒 재료
- 닭다리살 (뼈, 껍질 제거) 200 g · 330 kcal
- 간장 36 g · 19 kcal
- 미림 (단맛 요리술) 36 g · 81 kcal
- 사케 (요리용 사케) 15 g · 16 kcal
- 설탕 15 g · 60 kcal
- 생강 (간 것) 5 g · 4 kcal
- 마늘 (다진 것) 5 g · 7 kcal
- 참기름 5 g · 41 kcal
- 옥수수 전분 5 g · 19 kcal
👨🍳 조리법
- 간장, 미림, 사케, 설탕, 간 생강, 다진 마늘을 볼에 넣고 섞어 데리야끼 소스를 만듭니다.
- 닭다리살의 물기를 키친타월로 제거하고, 맛이 잘 배도록 껍질 없는 쪽에 몇 군데 칼집을 냅니다.
- 큰 프라이팬에 참기름을 중강불로 가열합니다. 닭다리살을 넣고 각 면을 5-7분씩, 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
- 조리된 닭고기 위에 데리야끼 소스를 붓습니다. 한 번 끓어오르면 약불로 줄여 5-7분 더 끓이고, 가끔 뒤집어가며 소스가 걸쭉해지고 닭고기를 잘 감쌀 때까지 조리합니다.
- 닭고기를 불에서 내린 후 몇 분간 두었다가 썰어서 접시에 담습니다. 원하면 참깨와 썬 쪽파를 올려 장식합니다.
