치킨 토르티야 수프

🛒 재료

• 올리브 오일 3 g · 30 kcal
• 노란 양파, 다진 것 28 g · 11 kcal
• 마늘, 다진 것 4 g · 5 kcal
• 할라페뇨, 씨를 제거하고 다진 것 4 g · 1 kcal
• 칠리 파우더 1 g · 3 kcal
• 갈은 커민 1 g · 2 kcal
• 말린 오레가노 0 g · 1 kcal
• 저나트륨 치킨 브로스 240 g · 10 kcal
• 다진 토마토, 통조림 (물기 제거 안 함) 100 g · 18 kcal
• 삶은 닭가슴살, 잘게 찢은 것 50 g · 82 kcal
• 검은콩, 통조림 (헹궈서 물기 제거) 63 g · 86 kcal
• 냉동 옥수수 60 g · 52 kcal
• 신선한 라임 주스 5 g · 2 kcal
• 신선한 고수, 다진 것 1 g · 0 kcal
• 아보카도, 슬라이스 38 g · 60 kcal
• 옥수수 토르티야 스트립, 구운 것 20 g · 78 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 노란 양파, 다진 마늘, 씨를 제거하고 다진 할라페뇨를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 칠리 파우더, 갈은 커민, 말린 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
3. 저나트륨 치킨 브로스와 통조림 다진 토마토를 붓고 끓으면 불을 줄여 15분간 끓여 맛이 어우러지게 합니다.
4. 찢어 놓은 삶은 닭고기, 헹군 검은콩, 냉동 옥수수를 넣고 5-7분 더 끓여서 뜨겁게 데웁니다.
5. 냄비를 불에서 내린 후 신선한 라임 주스와 다진 고수를 넣고 섞습니다.
6. 뜨거운 수프를 그릇에 담고 각 서빙에 슬라이스 아보카도와 바삭하게 구운 옥수수 토르티야 스트립으로 장식합니다.