병아리콩 오믈렛
🛒 재료
- 병아리콩 가루 50 g · 188 kcal
- 물 70 g · 0 kcal
- 양파 20 g · 8 kcal
- 피망 20 g · 4 kcal
- 신선한 시금치 15 g · 3 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
- 강황 가루 1 g · 0 kcal
- 큐민 가루 1 g · 0 kcal
- 흑후추 0 g · 0 kcal
- 칠리 파우더 (선택 사항) 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 병아리콩 가루, 물, 강황, 큐민, 후추, 그리고 칠리 파우더(선택 사항)를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 휘젓습니다. 팬케이크 반죽과 비슷한 농도가 되도록 물의 양을 조절하세요.
- 곱게 다진 양파, 피망, 시금치를 반죽에 넣어 섞습니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
- 중불로 달군 논스틱 팬에 올리브 오일을 두릅니다. 반죽 일부를 팬에 붓고 고르게 펼쳐 오믈렛 모양을 만듭니다.
- 각 면을 3-4분씩 익혀 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 조리합니다. 남은 반죽으로 반복합니다.
- 병아리콩 오믈렛을 따뜻하게 제공하며, 취향에 따라 신선한 고수나 레몬즙을 뿌려 장식합니다.
