병아리콩 파스타와 채소
🛒 재료
- 병아리콩 파스타 (건조) 85 g · 315 kcal
- 올리브 오일 14 g · 124 kcal
- 다진 마늘 6 g · 9 kcal
- 신선한 시금치 또는 케일 150 g · 35 kcal
- 채소 육수 60 g · 2 kcal
- 레몬즙 15 g · 3 kcal
- 영양 효모 10 g · 37 kcal
- 레드 페퍼 플레이크 (선택 사항) 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 병아리콩 파스타를 포장 지침에 따라 알단테가 될 때까지 삶으세요; 물기를 빼고 따로 두며, 파스타 삶은 물 약 1/4컵을 남겨두세요.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열하세요. 다진 마늘과 레드 페퍼 플레이크(사용하는 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶으세요.
- 프라이팬에 신선한 시금치나 케일을 넣고 채소가 시들고 부드러워질 때까지 3-5분간 저어주세요.
- 채소 육수, 레몬즙, 영양 효모를 섞으세요. 삶은 병아리콩 파스타를 넣고, 가벼운 소스를 만들 필요가 있다면 남겨둔 파스타 물을 약간 추가하세요.
- 모든 재료가 잘 섞이고 따뜻해질 때까지 함께 버무립니다. 맛을 보고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞추세요.
