차우차우 누들
🛒 재료
- 삶은 하카 면 250 g · 350 kcal
- 양배추, 채 썬 50 g · 12 kcal
- 당근, 줄리엔 썬 30 g · 12 kcal
- 피망, 썬 40 g · 12 kcal
- 양파, 썬 30 g · 12 kcal
- 쪽파, 다진 20 g · 6 kcal
- 마늘, 다진 5 g · 7 kcal
- 생강, 다진 5 g · 4 kcal
- 청고추, 썬 3 g · 1 kcal
- 간장 (옅은 색) 18 g · 15 kcal
- 레드 칠리 소스 12 g · 10 kcal
- 백식초 5 g · 1 kcal
- 식물성 기름 14 g · 120 kcal
👨🍳 조리법
- 하카 면을 포장 지침에 따라 알단테가 될 때까지 삶은 후 물기를 빼고 찬물에 헹군 다음 약간의 기름으로 가볍게 버무려 달라붙지 않게 합니다.
- 큰 웍이나 팬에 식물성 기름을 강불에 달군 후 다진 마늘, 생강, 썬 청고추를 넣고 30초간 향이 날 때까지 볶습니다.
- 썬 양파, 피망, 당근, 양배추를 넣고 2-3분간 볶아 채소가 약간 부드럽고 아삭해질 때까지 조리합니다.
- 간장, 레드 칠리 소스, 백식초, 설탕 한 꼬집과 소금을 넣고 모든 채소에 골고루 묻도록 잘 섞습니다.
- 삶은 하카 면을 웍에 넣고, 집게로 활기차게 뒤섞어 면을 채소와 소스와 잘 섞습니다.
- 모든 재료가 뜨겁고 잘 섞이도록 1-2분 더 볶은 다음, 따뜻하게 서빙하기 전에 다진 쪽파로 장식합니다.
