시트러스 마리네이드 치킨

🛒 재료

• 뼈 없는 껍질 없는 닭가슴살 170 g · 281 kcal
• 레몬즙 15 g · 3 kcal
• 라임즙 15 g · 4 kcal
• 갓 짜낸 오렌지 주스 15 g · 7 kcal
• 올리브 오일 7 g · 62 kcal
• 다진 마늘 4 g · 6 kcal
• 신선한 오레가노, 다진 것 2 g · 3 kcal
• 신선한 타임, 다진 것 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 중간 볼에 레몬즙, 라임즙, 오렌지즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 오레가노, 다진 타임을 함께 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 닭가슴살을 얕은 접시나 밀폐 가능한 봉지에 넣습니다. 시트러스 마리네이드를 닭고기 위에 붓고 완전히 잠기도록 합니다.
3. 냉장고에서 최소 30분, 또는 최상의 결과를 위해 2-4시간 동안 재워둡니다. 8시간 이상 재우지 마십시오. 시트러스가 닭고기의 식감을 너무 많이 분해할 수 있습니다.
4. 그릴을 중강불로 예열합니다(또는 오븐을 200°C/400°F로 예열). 닭고기를 마리네이드에서 꺼내고 남은 마리네이드는 버립니다.
5. 닭고기를 양면으로 6-8분 동안 굽거나, 오븐에서 15-25분 동안 구워 속까지 익히고 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달하도록 합니다.
6. 닭고기를 썰어 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 닭고기가 촉촉하고 부드럽게 유지됩니다.