소라 수프
🛒 재료
- 소라, 손질된 125 g · 110 kcal
- 노란 감자, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 75 g · 58 kcal
- 당근, 껍질을 벗기고 슬라이스 30 g · 12 kcal
- 노란 참마, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 63 g · 74 kcal
- 스위트콘 알갱이 50 g · 43 kcal
- 양파, 다진 38 g · 15 kcal
- 마늘 쪽, 다진 5 g · 7 kcal
- 스카치 보닛 고추, 통째로 3 g · 0 kcal
- 신선한 백리향 가지 1 g · 0 kcal
- 통 올스파이스 열매 1 g · 0 kcal
- 라임 주스 8 g · 0 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
👨🍳 조리법
- 먼저 소라를 깨끗이 손질한 후 한 입 크기로 자릅니다. 원하면 소라를 가볍게 두드려 부드럽게 만드세요.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열한 후, 다진 양파와 다진 마늘을 향이 날 때까지 약 3-5분간 볶습니다.
- 손질된 소라 조각을 스카치 보닛 고추, 신선한 백리향, 올스파이스 열매와 함께 냄비에 넣습니다. 재료가 잠길 정도로 물이나 육수를 붓습니다.
- 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 60-90분 동안 또는 소라가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 깍둑썰기한 감자, 슬라이스한 당근, 깍둑썰기한 참마, 스위트콘 알갱이를 냄비에 넣습니다. 모든 채소가 부드러워질 때까지 약 20-30분간 계속 끓입니다.
- 원하면 스카치 보닛 고추와 백리향 가지를 제거한 후 라임 즙을 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 뜨거운 소라 수프를 즉시 제공하고, 원하면 신선한 백리향 가지로 장식하여 풍부하고 매콤하며 구수한 맛을 즐기세요.
