콘킬리에 완두콩 파스타

🛒 재료

• 콘킬리에 파스타 80 g · 280 kcal
• 냉동 완두콩 100 g · 80 kcal
• 노란 양파, 다진 것 35 g · 14 kcal
• 마늘 한 쪽, 다진 것 5 g · 7 kcal
• 올리브 오일 10 g · 90 kcal
• 야채 육수 100 g · 4 kcal
• 파마산 치즈, 갈린 것 10 g · 40 kcal
• 신선한 민트 잎, 다진 것 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 콘킬리에 파스타를 넣고 포장 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 조리합니다.
2. 파스타가 익는 동안, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 노란 양파를 넣고 3-4분 동안 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 다진 마늘을 프라이팬에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 조리합니다. 야채 육수를 붓고 약하게 끓여줍니다.
4. 냉동 완두콩을 넣고 부드러워지고 선명한 녹색이 될 때까지 2-3분 동안 조리합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 삶은 콘킬리에의 물기를 빼고, 파스타 삶은 물 반 컵 정도를 남겨둡니다. 물기를 뺀 파스타를 완두콩 소스가 있는 프라이팬에 넣습니다.
6. 모든 재료를 잘 섞고, 크림 같은 농도를 위해 필요하면 남겨둔 파스타 물을 조금 넣습니다. 강판에 간 파마산 치즈와 신선한 민트 잎으로 장식하여 즉시 제공합니다.