닭고기 쿠스쿠스
🛒 재료
- 닭 허벅지살 150 g · 165 kcal
- 중립 쿠스쿠스 75 g · 260 kcal
- 당근 50 g · 20 kcal
- 주키니 50 g · 8 kcal
- 순무 50 g · 14 kcal
- 통조림 병아리콩 50 g · 80 kcal
- 양파 30 g · 12 kcal
- 토마토 페이스트 15 g · 12 kcal
- 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 닭 육수 200 g · 10 kcal
- 간 생강 1 g · 3 kcal
- 간 강황 1 g · 3 kcal
- 간 커민 1 g · 4 kcal
- 후추 1 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 닭 허벅지살에 소금과 후추로 간합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중강불로 가열하고 닭고기를 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
- 닭고기를 꺼낸 후 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트, 간 생강, 강황, 커민을 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다.
- 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 당근, 순무, 주키니, 병아리콩, 닭 육수를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 45-60분간 끓여 닭고기가 부드러워지고 채소가 익을 때까지 조리합니다.
- 스튜가 끓는 동안, 포장 지침에 따라 쿠스쿠스를 준비합니다. 일반적으로 뜨거운 물에 불리거나 찌고, 포크로 저어 부드럽게 만듭니다.
- 닭고기와 채소 스튜를 부드러운 쿠스쿠스 위에 뜨겁게 제공합니다. 원한다면 신선하게 다진 고수나 파슬리로 장식합니다.
