카레 우동

🛒 재료

• 우동면 (삶은 것) 200 g · 200 kcal
• 돼지고기 (얇게 썬 것) 80 g · 200 kcal
• 양파 50 g · 20 kcal
• 당근 30 g · 12 kcal
• 감자 60 g · 48 kcal
• 다시마 육수 250 g · 0 kcal
• 간장 15 g · 8 kcal
• 미림 15 g · 41 kcal
• 청주 (요리용) 15 g · 20 kcal
• 일본식 카레 루 30 g · 150 kcal
• 쪽파 (썰은 것) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 채소를 준비합니다: 양파는 채 썰고, 당근은 둥글거나 반달 모양으로 썰고, 감자는 한입 크기로 썰어줍니다.
2. 냄비에 얇게 썬 돼지고기를 노릇하게 볶은 후 꺼내어 따로 둡니다.
3. 같은 냄비에 양파, 당근, 감자를 넣고 양파가 약간 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.
4. 냄비에 다시마 육수, 간장, 미림, 청주를 넣고 끓으면 불을 줄여 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.
5. 일본식 카레 루를 넣고 완전히 녹아 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다; 볶은 돼지고기를 다시 냄비에 넣습니다.
6. 우동면은 포장 지침에 따라 따로 삶은 후 물기를 잘 빼줍니다.
7. 따뜻한 우동면을 그릇에 나누어 담고, 진한 카레 소스를 얹은 후 썰어둔 쪽파로 장식합니다.