다코스 (크레타 보리 러스크 샐러드)
🛒 재료
- 보리 러스크 (팍시마디) 60 g · 220 kcal
- 잘 익은 토마토 200 g · 36 kcal
- 페타 치즈, 부순 것 60 g · 160 kcal
- 칼라마타 올리브, 씨 제거 30 g · 45 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 28 g · 252 kcal
- 말린 오레가노 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 각 보리 러스크를 흐르는 물에 몇 초간 적셔 부드러워지되 아직 단단한 상태로 만듭니다. 서빙 접시에 올립니다.
- 잘 익은 토마토를 깍둑썰기하여 볼에 넣습니다. 올리브 오일, 말린 오레가노, 소금, 후추를 약간 넣고 잘 섞습니다.
- 부드러워진 보리 러스크 위에 토마토 혼합물을 고르게 얹습니다. 그 위에 페타 치즈를 부수고 칼라마타 올리브를 뿌립니다.
- 애피타이저나 가벼운 식사로 즉시 제공합니다. 선택적으로 올리브 오일을 더 뿌릴 수 있습니다.
