달리야 (짭짤한 으깬 밀죽)
🛒 재료
- 으깬 밀 (달리야) 50 g · 170 kcal
- 식물성 기름 5 g · 45 kcal
- 양파 40 g · 16 kcal
- 당근 40 g · 16 kcal
- 완두콩 (냉동) 30 g · 24 kcal
- 생강 마늘 페이스트 5 g · 5 kcal
- 큐민 씨앗 1 g · 4 kcal
- 강황 가루 1 g · 4 kcal
- 고춧가루 1 g · 2 kcal
- 신선한 고수 (고명용) 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 압력솥이나 두꺼운 냄비에 기름을 데웁니다. 큐민 씨앗을 넣고 튀겨줍니다.
- 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 생강 마늘 페이스트를 넣고 1분 더 익힙니다.
- 다진 당근, 완두콩, 강황 가루, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 2-3분 동안 볶습니다.
- 으깬 밀과 물 250ml를 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 달리아가 익고 물이 흡수될 때까지 15-20분 동안 약불에서 끓이거나, 압력솥에서 2-3번 휘파람 소리가 날 때까지 조리합니다.
- 조리 후 포크로 저어주고 따뜻하게 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.
