디종 치킨
🛒 재료
- 닭 가슴살, 뼈 없는, 껍질 없는 200 g · 330 kcal
- 디종 머스타드 20 g · 30 kcal
- 헤비 크림 (35%) 50 g · 175 kcal
- 치킨 육수 (저나트륨) 100 g · 10 kcal
- 샬롯, 잘게 다진 30 g · 20 kcal
- 마늘, 다진 5 g · 7 kcal
- 올리브 오일 10 g · 90 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 닭 가슴살에 소금과 후추로 충분히 간합니다. 큰 팬에 올리브 오일을 중강불로 가열합니다.
- 닭고기를 한 면당 5-7분씩 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 닭고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
- 같은 팬에 잘게 다진 샬롯을 넣고 2-3분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 닭 육수를 붓고 끓입니다. 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 디종 머스타드를 넣고 잘 섞어 부드럽게 만듭니다.
- 불을 약하게 줄이고, 헤비 크림을 넣고 3-5분간 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 닭고기를 팬에 다시 넣고 소스를 얹어줍니다.
- 신선한 다진 파슬리로 장식하고 으깬 감자나 밥과 같은 좋아하는 사이드 메뉴와 함께 즉시 제공합니다.
