도브가 (아제르바이잔 요거트 허브 수프)

🛒 재료

• 마초니 (전지방 요거트) 200 g · 124 kcal
• 물 80 g · 0 kcal
• 달걀 15 g · 23 kcal
• 삶은 단립종 쌀 30 g · 39 kcal
• 삶은 병아리콩 30 g · 45 kcal
• 신선한 딜 8 g · 3 kcal
• 신선한 고수 8 g · 2 kcal
• 신선한 민트 5 g · 2 kcal
• 신선한 시금치 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 신선한 허브(딜, 고수, 민트, 시금치)를 모두 씻어 잘게 다집니다. 따로 둡니다.
2. 큰 냄비에 요거트, 물, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
3. 요거트 혼합물에 삶은 쌀과 삶은 병아리콩을 넣고 잘 섞습니다.
4. 냄비를 중약불에 올리고 나무 숟가락으로 한 방향으로 계속 저어가며 혼합물이 약하게 끓기 시작할 때까지 조리합니다. 응고를 방지하기 위해 세게 끓이지 마십시오.
5. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 다진 허브를 넣습니다. 맛이 어우러지도록 가끔 저어가며 5-10분 더 끓입니다.
6. 소금으로 간을 맞춥니다. 도브가를 따뜻하게 또는 차갑게 제공하고, 추가 신선 허브로 장식합니다.