에다마메 볶음밥
🛒 재료
- 찬밥 200 g · 260 kcal
- 냉동 깐 에다마메 75 g · 90 kcal
- 큰 달걀 50 g · 70 kcal
- 당근, 깍둑썰기 30 g · 12 kcal
- 냉동 완두콩 30 g · 25 kcal
- 간장 18 g · 10 kcal
- 참기름 4 g · 45 kcal
- 식용유 4 g · 45 kcal
- 다진 마늘 5 g · 7 kcal
- 생강, 간 것 2 g · 2 kcal
- 쪽파, 다진 것 15 g · 5 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 웍이나 팬에 식용유 절반을 중간-강불로 가열하세요. 풀어놓은 달걀을 넣고 완전히 익을 때까지 스크램블한 후 꺼내어 따로 보관합니다.
- 웍에 남은 식용유를 넣으세요. 다진 마늘, 간 생강, 깍둑썰기한 당근을 향이 나고 약간 부드러워질 때까지 2-3분간 볶으세요.
- 에다마메와 완두콩을 넣고 2-3분 더 볶으세요. 채소들을 웍 한쪽으로 밀어 놓습니다.
- 웍의 빈 부분에 찬밥을 넣고 주걱으로 으깨세요. 밥과 채소 위에 간장과 참기름을 뿌려주세요.
- 웍에 모든 재료를 넣고 밥이 완전히 데워지고 약간 바삭해질 때까지 3-5분간 볶으세요. 스크램블 에그를 웍에 다시 넣습니다.
- 달걀과 밥, 채소를 부드럽게 섞어줍니다. 바로 서빙하기 전에 다진 쪽파로 장식하세요.
