에다마메 후무스
🛒 재료
- 껍질 벗긴 냉동 완두콩 (에다마메) 250 g · 303 kcal
- 타히니 60 g · 357 kcal
- 신선한 레몬 주스 30 g · 7 kcal
- 다진 마늘 10 g · 15 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 30 g · 265 kcal
- 찬물 60 g · 0 kcal
- 커민 가루 2 g · 8 kcal
👨🍳 조리법
- 냉동 껍질 벗긴 에다마메를 부드러워질 때까지 3-5분간 찌거나 삶으세요. 물기를 잘 빼고 약간 식히세요.
- 푸드 프로세서에 익힌 에다마메, 타히니, 레몬즙, 다진 마늘, 올리브 오일, 갈은 커민, 소금 한 꼬집을 넣고 섞으세요. 부드러워질 때까지 블렌딩하고, 필요에 따라 옆면을 긁어내세요.
- 차가운 물을 한 번에 한 스푼씩 점차적으로 추가하여 후무스가 원하는 크리미한 농도가 될 때까지 만드세요. 맛을 보고 필요하면 간(소금과 후추)을 조절하세요.
- 에다마메 후무스를 서빙 볼에 담고, 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린 다음, 파프리카 가루, 참깨, 신선한 허브 등으로 장식하세요.
