가지 파니니

🛒 재료

• 치아바타 빵 100 g · 270 kcal
• 가지 150 g · 38 kcal
• 올리브 오일 15 g · 120 kcal
• 신선한 모차렐라 치즈 50 g · 150 kcal
• 바질 페스토 15 g · 60 kcal
• 구운 붉은 피망 50 g · 15 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 가지를 1/4인치 두께로 썰고 소금과 후추로 가볍게 간한 다음 올리브 오일을 약간 바릅니다.
2. 가지 슬라이스를 뜨거운 그릴 팬이나 야외 그릴에서 한 면당 2-3분씩 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.
3. 치아바타 빵을 수평으로 자르고 양쪽에 바질 페스토를 넉넉히 바릅니다.
4. 구운 가지 슬라이스, 신선한 모차렐라 치즈, 구운 붉은 피망을 치아바타의 아랫부분에 겹겹이 쌓습니다.
5. 치아바타 윗부분으로 파니니를 덮고 파니니 프레스에서 3-5분 동안 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 누릅니다.
6. 대각선으로 반으로 잘라 즉시 서빙합니다.