주키니 파르팔레
🛒 재료
- 파르팔레 파스타 80 g · 280 kcal
- 주키니 150 g · 26 kcal
- 마늘 5 g · 8 kcal
- 올리브 오일 14 g · 126 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
- 파마산 치즈 10 g · 40 kcal
👨🍳 조리법
- 파르팔레 파스타를 소금물에 넣어 포장 지침에 따라 알덴테가 될 때까지 삶으세요. 파스타 삶은 물 1/2컵 정도를 따로 덜어두고 파스타는 물기를 빼세요.
- 파스타가 익는 동안, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열하세요. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶으세요. 타지 않도록 주의하세요.
- 슬라이스한 주키니를 프라이팬에 넣고 부드럽고 아삭하며 약간 노릇해질 때까지 5-7분간 볶으세요.
- 물기를 뺀 파르팔레를 주키니와 함께 프라이팬에 넣고, 남겨둔 파스타 물 약간과 다진 신선한 파슬리를 넣으세요.
- 모든 재료를 함께 섞어 소스가 유화되도록 하세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
- 원하면 강판에 간 파마산 치즈를 뿌려 즉시 서빙하세요.
