파로 사과 샐러드

🛒 재료

• 파로 (건조) 60 g · 210 kcal
• 사과 150 g · 78 kcal
• 셀러리 줄기 40 g · 6 kcal
• 호두, 다진 것 15 g · 98 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 것 5 g · 2 kcal
• 올리브 오일 14 g · 120 kcal
• 사과 사이다 식초 15 g · 3 kcal
• 디종 머스타드 5 g · 5 kcal
• 메이플 시럽 7 g · 21 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 파로를 찬물에 헹굽니다. 포장 지침에 따라 소금물에 끓여 알덴테가 될 때까지 약 25-30분간 조리합니다. 물기를 잘 빼고 완전히 식힙니다.
2. 파로가 식는 동안 다른 재료를 준비합니다: 사과와 셀러리를 깍둑썰기하고, 호두를 다지고, 신선한 파슬리를 잘게 다집니다.
3. 작은 그릇에 올리브 오일, 사과 사이다 식초, 디종 머스타드, 메이플 시럽을 섞어 휘젓습니다. 소금 한 꼬집과 갓 갈아낸 후추로 드레싱의 간을 맞춥니다.
4. 큰 믹싱 볼에 식힌 파로, 깍둑썰기한 사과, 깍둑썰기한 셀러리, 다진 호두, 다진 파슬리를 넣고 섞습니다. 준비된 드레싱을 샐러드 위에 뿌립니다.
5. 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다. 즉시 제공하거나 최소 30분 동안 냉장하여 맛이 어우러지도록 합니다.