파테
🛒 재료
- 피타 브레드 80 g · 215 kcal
- 올리브 오일 14 g · 124 kcal
- 다진 양고기 (저지방) 100 g · 250 kcal
- 통조림 병아리콩 (물기 제거) 120 g · 198 kcal
- 플레인 전지방 요거트 200 g · 125 kcal
- 마늘 4 g · 7 kcal
- 레몬 즙 15 g · 4 kcal
- 큐민 가루 1 g · 0 kcal
- 잣 10 g · 68 kcal
- 신선한 파슬리 8 g · 0 kcal
- 파프리카 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (390°F)로 예열합니다. 피타 빵을 한 입 크기로 잘라 베이킹 시트에 펼치고, 올리브 오일 7g을 뿌려 8-10분 동안 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 7g을 중강 불에서 가열합니다. 다진 양고기를 넣고 숟가락으로 부수면서 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 큐민 가루와 소금으로 양념합니다.
- 볼에 플레인 전지방 요거트, 다진 마늘, 레몬 즙을 넣고 섞습니다. 부드럽고 크리미해질 때까지 잘 섞어줍니다. 소금으로 간을 합니다.
- 조립하려면, 구운 피타 빵 조각을 서빙 접시 바닥에 깔아줍니다. 따뜻한 병아리콩을 층층이 올린 다음, 익힌 다진 양고기를 올립니다.
- 크리미한 요거트 소스를 층 위에 넉넉히 붓습니다. 구운 잣, 신선한 다진 파슬리, 파프리카 가루를 뿌려 장식하고 바로 제공합니다.
