프리케 필라프
🛒 재료
- 프리케 180 g · 594 kcal
- 채소 육수 500 g · 20 kcal
- 노란 양파 150 g · 60 kcal
- 올리브 오일 28 g · 248 kcal
- 잣 14 g · 94 kcal
- 슬라이스 아몬드 14 g · 80 kcal
- 계피 가루 2 g · 0 kcal
- 큐민 가루 2 g · 0 kcal
- 신선한 파슬리 10 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 프리케를 찬물에 깨끗이 헹군 후 물기를 잘 빼줍니다. 마른 팬에 중간 불로 잣과 슬라이스 아몬드를 향이 나고 살짝 노릇해질 때까지 볶은 다음 따로 둡니다.
- 중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 헹군 프리케, 계피 가루, 큐민 가루를 냄비에 넣습니다. 프리케가 기름과 향신료로 코팅되도록 잘 저어주고, 2-3분 더 볶습니다.
- 채소 육수를 붓고 혼합물을 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 냄비를 단단히 덮은 다음, 프리케가 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 20-25분간 약불로 끓입니다.
- 불에서 내려 뚜껑을 덮고 5분간 둡니다. 포크로 프리케를 부드럽게 섞은 후, 볶은 잣, 슬라이스 아몬드, 다진 신선한 파슬리를 넣어 섞습니다. 따뜻하게 서빙합니다.
