프리케 수프
🛒 재료
- 조리된 닭가슴살, 잘게 찢은 75 g · 124 kcal
- 건조 프리케 40 g · 140 kcal
- 양파, 다진 38 g · 15 kcal
- 마늘, 다진 5 g · 7 kcal
- 치킨 육수 375 g · 38 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
- 큐민 가루 1 g · 0 kcal
- 고수 가루 1 g · 0 kcal
- 계피 가루 1 g · 0 kcal
- 검은 후추 1 g · 0 kcal
- 신선한 민트, 다진 3 g · 0 kcal
- 레몬즙 4 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 프리케를 찬물에 깨끗이 헹군 후, 신선한 물에 15-30분간 담갔다가 물기를 뺍니다.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열한 후, 다진 양파를 5-7분간 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 큐민, 고수, 계피, 후추를 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다. 조리된 닭가슴살을 냄비에 넣습니다.
- 물기를 뺀 프리케와 닭 육수를 냄비에 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 20-25분간, 또는 프리케가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 수프에 소금으로 간을 하고 기호에 맞게 향신료를 조절합니다. 서빙 직전에 신선한 레몬즙과 다진 민트를 넣어 섞습니다.
- 뜨겁게 서빙하며, 원하면 신선한 민트나 올리브 오일을 조금 뿌려 장식합니다.
