프레골라 샐러드

🛒 재료

• 프레골라 사르다 500 g · 700 kcal
• 체리 토마토 200 g · 36 kcal
• 오이 150 g · 23 kcal
• 빨간 피망 100 g · 31 kcal
• 적양파 50 g · 20 kcal
• 칼라마타 올리브 (씨 없는) 50 g · 58 kcal
• 신선한 민트 잎 10 g · 7 kcal
• 레몬 즙 30 g · 7 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 55 g · 486 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 냄비에 소금물을 끓인 다음 프레골라를 넣고 포장 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 약 10-12분간 조리합니다.
2. 프레골라의 물기를 빼고 찬물로 헹구어 조리 과정을 멈추고 달라붙지 않게 한 다음 완전히 식도록 옆에 둡니다.
3. 프레골라가 식는 동안 오이, 빨간 피망, 적양파를 깍둑썰기하고, 체리 토마토를 반으로 자르고, 칼라마타 올리브와 신선한 민트 잎을 얇게 썰어 준비합니다.
4. 큰 볼에 레몬즙과 올리브 오일을 소금 한 꼬집, 후추와 함께 휘저어 드레싱을 만듭니다.
5. 식힌 프레골라, 다진 채소, 올리브, 민트를 드레싱이 담긴 볼에 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽게 버무립니다.
6. 프레골라 샐러드는 바로 제공하거나 냉장고에 넣어 최소 30분 동안 식혀 맛이 어우러지게 한 다음 제공합니다.