프리카델러 (덴마크 미트볼)

🛒 재료

• 돼지고기 다짐육 (지방 15-20%) 300 g · 750 kcal
• 소고기 다짐육 (지방 10-15%) 200 g · 400 kcal
• 양파, 잘게 다진 80 g · 32 kcal
• 큰 계란 50 g · 70 kcal
• 다목적 밀가루 30 g · 110 kcal
• 전지 우유 100 g · 60 kcal
• 버터 (튀김용, 흡수된) 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 볼에 다진 돼지고기, 다진 소고기, 잘게 다진 양파, 달걀, 밀가루, 우유, 소금, 후추를 넣고 섞으세요.
2. 모든 재료가 잘 섞이도록 철저히 섞으세요. 하지만 미트볼이 부드러움을 유지하도록 너무 많이 섞지 마세요.
3. 반죽을 약 5-6cm 길이의 타원형으로 만들고 약간 납작하게 누르세요. 손에 물을 묻히면 들러붙지 않습니다.
4. 큰 프라이팬에 버터를 중강불로 가열하세요. 뜨거워지면 프리카델러를 팬에 넣고 너무 붐비지 않도록 하세요.
5. 프리카델러를 각 면당 4-6분씩 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀기세요. 삶은 감자나 크림 소스 같은 전통적인 반찬과 함께 따뜻하게 서빙하세요.