제멜리 아스파라거스

🛒 재료

• 제멜리 파스타 (삶은) 200 g · 280 kcal
• 신선한 아스파라거스 150 g · 30 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 14 g · 120 kcal
• 마늘 (다진) 5 g · 7 kcal
• 파마산 치즈 (간) 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 제멜리 파스타를 넣고 포장 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 삶습니다.
2. 파스타가 익는 동안, 아스파라거스의 질긴 끝부분을 잘라내고 2-3cm 길이로 자릅니다. 큰 팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다.
3. 다진 마늘을 팬에 넣고 30초 동안 향이 날 때까지 볶습니다. 그 다음 아스파라거스 조각을 넣고 5-7분 동안 부드럽고 아삭해질 때까지 볶습니다.
4. 삶은 제멜리 파스타의 물기를 빼고, 파스타 삶은 물 약 반 컵을 남겨둡니다. 물기를 뺀 파스타를 아스파라거스와 마늘이 있는 팬에 넣습니다.
5. 모든 재료를 함께 섞고, 필요하다면 남겨둔 파스타 물을 약간 넣어 가벼운 소스를 만듭니다. 소금, 갓 갈은 후추, 레몬즙으로 간을 합니다.
6. 바로 제공하며, 풍미를 더하기 위해 간 파마산 치즈를 뿌립니다.