기 버터 라이스

🛒 재료

• 바스마티 쌀 63 g · 219 kcal
• 기버터 (정제 버터) 11 g · 99 kcal
• 양파 25 g · 10 kcal
• 캐슈 너트 8 g · 44 kcal
• 건포도 4 g · 12 kcal
• 통 향신료 (카다멈, 정향, 계피, 월계수 잎) 1 g · 0 kcal
• 물 125 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 바스마티 쌀을 찬물에 물이 맑아질 때까지 깨끗이 씻은 후, 20-30분 동안 불리고 물기를 잘 빼줍니다.
2. 두꺼운 냄비나 압력솥에 기버터를 중간 불로 가열하고; 캐슈 너트와 건포도를 넣어 노릇하게 튀긴 후 건져서 따로 둡니다.
3. 같은 기버터에 통 향신료(카다멈 꼬투리, 정향, 계피 스틱, 월계수 잎)를 넣고 향이 날 때까지 몇 초간 볶습니다.
4. 슬라이스한 양파를 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후, 물기를 뺀 바스마티 쌀을 넣고 1-2분간 부드럽게 저어줍니다.
5. 물을 붓고 소금을 넣어 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 단단히 닫은 후, 모든 물이 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 15-20분간 조리합니다.
6. 조리 후, 포크로 밥을 부드럽게 저어주고, 튀긴 캐슈 너트와 건포도를 섞어 따뜻하게 서빙합니다.