생강 닭고기
🛒 재료
- 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살 128 g · 212 kcal
- 신선한 생강, 채 썰기 13 g · 10 kcal
- 마늘, 다진 것 4 g · 6 kcal
- 간장 16 g · 8 kcal
- 참기름 2 g · 18 kcal
- 쌀 식초 4 g · 1 kcal
- 치킨 브로스 30 g · 3 kcal
- 옥수수 전분 4 g · 15 kcal
- 쪽파, 썬 것 5 g · 2 kcal
- 식용유 3 g · 27 kcal
👨🍳 조리법
- 닭고기를 얇게 썰어줍니다. 볼에 닭고기와 간장 절반, 옥수수 전분을 넣고 섞어 10분간 재워둡니다.
- 작은 볼에 남은 간장, 치킨 브로스, 쌀 식초, 참기름을 넣고 섞어줍니다.
- 웍이나 큰 팬에 식용유를 중강불로 가열합니다. 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.
- 재워둔 닭고기를 웍에 넣고 한 겹으로 펼칩니다. 2-3분간 노릇하게 익힌 다음, 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 준비한 소스를 웍에 붓고 끓입니다. 소스가 걸쭉해지고 닭고기를 코팅할 때까지 계속 저어줍니다.
- 불에서 내린 후 썬 쪽파 대부분을 넣고 섞습니다. 남은 쪽파로 장식하고 즉시, 가급적 찜밥과 함께 제공합니다.
