그린피 스매쉬 토스트

🛒 재료

• 통밀빵 30 g · 75 kcal
• 냉동 완두콩 100 g · 81 kcal
• 아보카도 50 g · 80 kcal
• 신선한 레몬즙 5 g · 1 kcal
• 신선한 민트 잎 2 g · 1 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 그린피를 약간 소금물에 3-4분간 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 빼고 찬물로 헹궈 조리를 멈춥니다.
2. 그릇에 삶은 그린피, 으깬 아보카도, 신선한 레몬즙, 잘게 다진 민트 잎을 넣고 섞습니다.
3. 포크나 감자 으깨는 도구로 혼합물을 가볍게 으깨어 약간의 질감을 남깁니다.
4. 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 맞춘 후 올리브 오일을 넣고 섞습니다.
5. 통밀빵 한 조각을 노릇하고 바삭해질 때까지 토스트합니다.
6. 토스트된 빵 위에 그린피 스매쉬를 넉넉히 바르고 즉시 제공합니다.