구운 아스파라거스 샌드위치

🛒 재료

• 신선한 아스파라거스 150 g · 30 kcal
• 사워도우 빵 100 g · 270 kcal
• 프로볼로네 치즈 50 g · 175 kcal
• 마요네즈 20 g · 140 kcal
• 레몬 즙 5 g · 1 kcal
• 마늘 한 쪽 3 g · 5 kcal
• 올리브 오일 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 아스파라거스의 질기고 나무 같은 끝부분을 다듬으세요. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 하세요.
2. 그릴 팬이나 야외 그릴을 중강불로 예열하세요. 아스파라거스를 5-7분 동안 굽고, 가끔 뒤집어가며 부드럽고 아삭하며 살짝 그슬릴 때까지 구우세요.
3. 작은 그릇에 마요네즈와 다진 마늘, 레몬즙을 섞어 간단한 아이올리를 만드세요. 맛을 보고 간을 맞추세요.
4. 각 사워도우 빵 한 면에 레몬 마늘 아이올리를 넉넉히 바르세요. 한쪽 빵에 프로볼로네 치즈를 얹으세요.
5. 구운 아스파라거스를 치즈 위에 올린 다음, 아이올리 바른 면이 아래로 가도록 두 번째 빵으로 덮으세요. 원한다면 샌드위치 바깥쪽에 버터를 살짝 바르세요.
6. 만들어진 샌드위치를 그릴 팬이나 플랫탑 그릴에서 각 면당 3-5분 동안 굽거나, 빵이 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹아 거품이 날 때까지 구우세요.
7. 불에서 내리고 반으로 잘라 즉시 서빙하세요. 정통 구운 아스파라거스 샌드위치를 즐기세요!