그릴드 치킨 브레스트
🛒 재료
- 닭가슴살, 뼈 없는, 껍질 없는 180 g · 198 kcal
- 올리브 오일 8 g · 72 kcal
- 마늘 가루 2 g · 7 kcal
- 양파 가루 2 g · 7 kcal
- 파프리카 2 g · 6 kcal
- 후추 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 원한다면 고르게 익도록 두께를 균일하게 가볍게 두드려 펴줍니다.
- 볼에 닭고기를 올리브 오일, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카, 후추, 소금과 함께 고루 섞이도록 버무립니다.
- 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열합니다. 들러붙지 않도록 석쇠에 기름을 살짝 바릅니다.
- 양념한 닭가슴살을 뜨거운 그릴에 올립니다. 각 면을 5-7분씩 굽거나, 내부 온도가 74°C (165°F)에 도달하고 육즙이 맑아질 때까지 굽습니다.
- 그릴에서 닭고기를 꺼내 도마 위에서 5분간 휴지시킨 후 썰어줍니다. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 부드럽고 촉촉한 결과를 얻을 수 있습니다.
