갑오징어 구이
🛒 재료
- 갑오징어 200 g · 158 kcal
- 올리브 오일 15 g · 132 kcal
- 레몬 30 g · 6 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 갑오징어를 깨끗하게 손질하여 먹물주머니, 부리, 내장을 제거합니다. 잘 헹구고 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 갑오징어 몸통에 완전히 잘리지 않도록 격자무늬로 칼집을 냅니다. 이는 고르게 익고 양념이 잘 배도록 돕습니다.
- 볼에 갑오징어와 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 최소 15~20분 동안 재워둡니다.
- 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열합니다. 팬이 뜨거워지면 갑오징어를 올립니다.
- 두께에 따라 각 면을 3~5분 동안 구워 불투명해지고 약간의 그릴 자국이 생기도록 합니다. 너무 익히면 질겨지므로 주의하세요.
- 그릴에서 꺼내어 신선한 레몬즙을 뿌리고, 잘게 썬 파슬리로 장식한 후 즉시 서빙합니다.
