구운 마히마히

🛒 재료

• 마히마히 필레 150 g · 150 kcal
• 올리브 오일 10 g · 90 kcal
• 레몬 15 g · 3 kcal
• 후추 1 g · 1 kcal
• 신선한 파슬리 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 그릴을 중고온(약 190-200°C)으로 예열하고, 들러붙지 않도록 그릴 석쇠에 기름을 살짝 바릅니다.
2. 마히마히 필레를 종이 타월로 물기를 제거한 다음, 올리브 오일을 골고루 바르고 양면에 소금과 후추로 충분히 양념합니다.
3. 양념한 필레를 뜨거운 그릴에 올려 각 면을 3-5분씩 굽거나, 생선이 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 굽습니다.
4. 구운 마히마히를 불에서 내린 후, 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 둡니다.
5. 필레 위에 신선한 레몬즙을 뿌리고 잘게 썬 신선한 파슬리로 장식하여 풍미를 더합니다.