그릴드 타조 스테이크

🛒 재료

• 타조 스테이크 170 g · 190 kcal
• 올리브 오일 10 g · 90 kcal
• 다진 마늘 5 g · 7 kcal
• 신선한 로즈마리, 다진 2 g · 3 kcal
• 신선한 백리향, 다진 2 g · 2 kcal
• 레몬즙 10 g · 2 kcal
• 갓 갈은 후추 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 타조 스테이크의 물기를 종이 타월로 닦아내고, 양면에 소금과 갓 갈은 후추로 넉넉하게 양념하세요.
2. 작은 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 신선한 로즈마리, 다진 신선한 백리향, 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
3. 타조 스테이크에 마리네이드를 넉넉하게 발라 양면이 잘 코팅되도록 합니다. 실온에서 최소 30분, 또는 냉장고에서 최대 2시간 동안 재워두세요.
4. 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열합니다. 뜨거워지면 그릴 격자에 기름을 살짝 발라 달라붙지 않도록 합니다.
5. 뜨거운 그릴에 타조 스테이크를 올립니다. 미디엄 레어는 각 면당 4-6분 동안 굽고, 원하는 익힘 정도에 따라 시간을 조절하세요.
6. 그릴에서 스테이크를 꺼내 도마 위에서 5-10분 동안 휴지시킨 후 썰어줍니다. 이렇게 하면 육즙이 고루 퍼져 부드럽고 풍미 가득한 스테이크가 됩니다.