구운 포블라노 고추

🛒 재료

• 포블라노 고추 160 g · 32 kcal
• 올리브 오일 5 g · 45 kcal
• 라임 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 포블라노 고추를 씻어 물기를 닦아내고, 올리브 오일을 살짝 바릅니다.
2. 그릴 또는 브로일러를 고열로 예열합니다. 고추를 뜨거운 그릴 석쇠나 브로일러 팬 위에 직접 놓습니다.
3. 10-15분 동안 굽거나 브로일러에 익히고, 가끔 뒤집어 모든 면의 껍질이 완전히 그을리고 물집이 생길 때까지 조리합니다.
4. 그을린 후, 뜨거운 고추를 즉시 그릇에 옮겨 담고 랩으로 단단히 덮거나 종이 봉투에 넣어 밀봉합니다.
5. 고추를 10-15분 동안 찌면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 식으면 그을린 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 제거합니다.
6. 껍질 벗긴 고추를 잘게 썰어 소금으로 간을 합니다. 서빙 직전에 신선한 라임 즙을 뿌려줍니다.