구운 돼지고기 스테이크

🛒 재료

• 뼈 없는 돼지고기 스테이크 200 g · 280 kcal
• 올리브 오일 5 g · 45 kcal
• 흑후추 1 g · 3 kcal
• 마늘 가루 2 g · 7 kcal
• 파프리카 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 돼지고기 스테이크를 종이 타월로 두드려 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 더 좋은 겉면이 만들어집니다. 양쪽에 올리브 오일을 가볍게 바릅니다.
2. 양면에 소금, 후추, 마늘 가루, 파프리카로 아낌없이 양념하고 양념을 고기에 잘 스며들게 합니다.
3. 그릴을 중불에서 강불로 예열합니다. 뜨거워지면 돼지고기 스테이크를 그릴에 올립니다.
4. 두께에 따라 한 면당 4-6분 동안 굽습니다. 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달할 때까지 굽습니다.
5. 스테이크를 그릴에서 꺼내 서빙하기 전에 도마 위에서 5-10분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 더 부드럽고 풍미 있는 스테이크가 됩니다.