구운 라디키오
🛒 재료
- 라디키오 120 g · 28 kcal
- 올리브 오일 7 g · 62 kcal
- 발사믹 식초 5 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 라디키오를 깨끗이 씻은 후, 크기에 따라 각 머리를 세로로 반 또는 1/4로 자릅니다. 라디키오의 자른 면에 올리브 오일을 살짝 바릅니다.
- 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열합니다. 라디키오를 자른 면이 아래로 가게 뜨거운 그릴에 놓고 3-5분간, 잘 그을리고 약간 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 라디키오를 뒤집어 껍질 쪽으로 2-3분 더 굽고, 바깥 잎이 약간 시들면 그릴에서 꺼냅니다.
- 소금과 갓 갈아낸 후추를 뿌린 다음, 발사믹 식초를 뿌려 따뜻하게 곁들임 요리로 제공합니다.
