구운 칠면조 가슴살
🛒 재료
- 뼈 없는 껍질 없는 칠면조 가슴살 150 g · 160 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
- 마늘 가루 1 g · 3 kcal
- 파프리카 1 g · 3 kcal
- 후추 0 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 칠면조 가슴살을 종이 타월로 두드려 물기를 제거합니다. 필요한 경우 가장 두꺼운 부분을 고르게 펴서 균일하게 익도록 합니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 마늘 가루, 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다. 이 혼합물을 칠면조 가슴살의 모든 면에 고루 문지릅니다.
- 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열합니다. 뜨거워지면 들러붙지 않도록 그릴망에 기름을 살짝 바릅니다.
- 칠면조 가슴살을 뜨거운 그릴에 올립니다. 각 면을 5-7분씩 굽거나 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 굽습니다.
- 그릴에서 칠면조 가슴살을 꺼내 썰기 전에 도마 위에서 5분간 휴지시킵니다. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 고기가 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다.
