구운 채소 샐러드

🛒 재료

• 주키니 100 g · 17 kcal
• 피망 (모든 색) 100 g · 31 kcal
• 가지 100 g · 25 kcal
• 적양파 30 g · 12 kcal
• 체리 토마토 50 g · 9 kcal
• 올리브 오일 20 g · 180 kcal
• 발사믹 식초 10 g · 10 kcal
• 신선한 바질 2 g · 0 kcal
• 마늘 한 쪽 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 채소를 씻고 준비합니다: 주키니, 가지, 피망을 1.5cm 두께로 썰고, 적양파는 웨지 모양으로 썰어줍니다.
2. 썰어놓은 채소에 올리브 오일 절반, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 버무립니다. 중강 불에서 각 면당 3-5분씩 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.
3. 채소가 구워지는 동안, 체리 토마토를 반으로 자르고 신선한 바질을 잘게 다지며 마늘 한 쪽을 다져줍니다.
4. 작은 그릇에 남은 올리브 오일, 발사믹 식초, 다진 마늘, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 휘저어 드레싱을 만듭니다.
5. 구운 채소가 약간 식으면 큰 볼에 반으로 자른 체리 토마토와 신선한 바질을 함께 넣어줍니다.
6. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 모든 재료가 고르게 코팅되도록 부드럽게 버무립니다. 즉시 서빙하고 맛있게 드세요!