구운 사슴고기
🛒 재료
- 사슴 등심 또는 스테이크 170 g · 213 kcal
- 올리브 오일 14 g · 124 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 신선한 로즈마리 2 g · 0 kcal
- 신선한 백리향 2 g · 0 kcal
- 흑후추 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 사슴고기를 페이퍼 타월로 두드려 물기를 제거하세요. 이것은 좋은 시어링을 얻는 데 도움이 됩니다. 소금과 갓 갈아낸 후추로 충분히 양념합니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 신선한 로즈마리, 타임을 섞으세요. 이 혼합물을 양념한 사슴고기에 고르게 문지르세요.
- 그릴이나 그릴 팬을 센 불로 예열하세요. 사슴고기를 각 면당 2-4분씩 구워 미디엄 레어로 만들거나, 원하는 익힘 정도에 따라 더 오래 구우세요.
- 사슴고기를 그릴에서 꺼내 썰기 전에 도마 위에서 5-10분 동안 휴지시키세요. 휴지시키면 육즙이 재분배되어 부드럽고 촉촉한 스테이크를 얻을 수 있습니다.
