훌리훌리 치킨
🛒 재료
- 닭 허벅지살 (뼈, 껍질 포함) 400 g · 800 kcal
- 파인애플 주스 60 g · 30 kcal
- 간장 30 g · 16 kcal
- 흑설탕 25 g · 95 kcal
- 케첩 15 g · 15 kcal
- 쌀 식초 7 g · 1 kcal
- 생강 (간 것) 5 g · 4 kcal
- 마늘 (다진 것) 5 g · 7 kcal
- 참기름 3 g · 31 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 파인애플 주스, 간장, 흑설탕, 케첩, 쌀 식초, 간 생강, 다진 마늘, 참기름을 넣고 섞어 훌리훌리 마리네이드를 만듭니다.
- 닭 허벅지살을 큰 지퍼백이나 얕은 접시에 넣고 마리네이드를 부어 잘 코팅되도록 한 다음, 최소 4시간 또는 밤새 냉장 보관합니다.
- 그릴을 중강불로 예열합니다. 마리네이드 약 1/4컵은 나중에 바르기 위해 따로 보관하고, 생닭과 접촉했던 나머지는 버립니다.
- 닭고기를 25-35분 동안 굽습니다. 5-7분마다 뒤집어주고, 조리 마지막 10분 동안 남겨둔 마리네이드를 발라주어 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 굽습니다.
- 그릴에서 훌리훌리 치킨을 꺼내어 서빙하기 전에 몇 분 동안 식힌 다음, 취향에 따라 구운 참깨와 다진 쪽파로 장식합니다.
