이나니와 우동
🛒 재료
- 이나니와 우동면 (건면) 100 g · 340 kcal
- 다시 국물 205 g · 10 kcal
- 간장 24 g · 16 kcal
- 미림 18 g · 33 kcal
- 쪽파 (다진) 10 g · 3 kcal
- 김 (잘게 썬) 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비에 물을 끓여 이나니와 우동면을 넣고 포장 지침에 따라 보통 3-5분간 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 삶은 면을 물기를 빼고 찬물에 잠깐 헹궈 익는 것을 멈추고 전분을 제거한 후 다시 물기를 뺍니다.
- 작은 냄비에 다시 국물, 간장, 미림을 넣고 끓지 않도록 약하게 데워 섞습니다. 이것이 멘쓰유 스타일의 찍어 먹는 소스 또는 국물이 됩니다.
- 식힌 이나니와 우동면을 그릇에 담고 따뜻한 멘쓰유 국물을 부어줍니다.
- 서빙 직전에 잘게 썬 쪽파와 김가루를 고명으로 올립니다.
