할라페뇨 라임 콩 랩
🛒 재료
- 밀가루 또띠아 70 g · 220 kcal
- 검은콩 (통조림, 헹군 것) 120 g · 120 kcal
- 할라페뇨 고추 10 g · 3 kcal
- 라임 주스 15 g · 4 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 빻은 커민 1 g · 4 kcal
- 칠리 파우더 1 g · 3 kcal
- 아보카도 40 g · 64 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 속 재료 준비: 중간 불로 달군 팬에 올리브 오일을 두릅니다. 잘게 썬 적양파를 넣고 3-4분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 콩 양념하기: 헹군 검은콩, 빻은 커민, 칠리 파우더, 소금 한 꼬집을 팬에 넣습니다. 가끔 저어가며 5분간 익혀 맛을 융합시킵니다.
- 콩 혼합물 완성: 불에서 내린 후 라임 주스와 다진 신선한 고수를 넣고 섞습니다. 원한다면, 콩 일부를 포크로 으깨어 더 크리미한 질감을 만듭니다.
- 랩 만들기: 마른 팬이나 전자레인지에 밀가루 또띠아를 잠시 데웁니다. 또띠아 위에 슬라이스한 아보카도를 바릅니다.
- 채우고 말기: 따뜻한 콩 혼합물을 아보카도 층 위에 올립니다. 추가적인 매운맛을 위해 슬라이스한 신선한 할라페뇨를 넣은 다음, 양쪽을 접고 단단히 말아 랩을 만듭니다. 즉시 제공합니다.
