잠발라야

🛒 재료

• 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살, 깍둑썰기 75 g · 124 kcal
• 안두이 소시지, 슬라이스 40 g · 120 kcal
• 새우, 껍질을 벗기고 내장 제거 40 g · 34 kcal
• 긴 곡물 백미, 생쌀 50 g · 180 kcal
• 양파, 깍둑썰기 25 g · 10 kcal
• 셀러리, 깍둑썰기 15 g · 2 kcal
• 청피망, 깍둑썰기 25 g · 5 kcal
• 마늘, 다진 3 g · 5 kcal
• 통조림 다진 토마토, 물기 빼지 않고 40 g · 8 kcal
• 치킨 육수, 저염 120 g · 12 kcal
• 식물성 기름 4 g · 36 kcal
• 케이준 시즈닝 4 g · 0 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 더치 오븐이나 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 중강불에서 가열합니다. 깍둑썰기 한 닭다리살과 슬라이스 한 안두이 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 익힌 후, 꺼내서 따로 둡니다.
2. 같은 냄비에 깍둑썰기 한 양파, 셀러리, 청피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 케이준 시즈닝을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
3. 생긴 긴 곡물 백미와 통조림 다진 토마토를 국물과 함께 넣고 저어줍니다. 닭고기와 소시지를 다시 냄비에 넣고 닭 육수를 부어줍니다.
4. 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분간 끓입니다. 쌀이 부드러워지고 대부분의 액체가 흡수될 때까지 익히세요. 이 시간 동안 휘젓지 마세요.
5. 껍질 벗긴 새우를 냄비에 넣고 밥 혼합물에 부드럽게 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 5-7분 더 익히거나, 새우가 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 기다립니다.
6. 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 휴지시킨 후 서빙합니다. 신선하게 다진 파슬리로 장식합니다.