일본식 치킨 카레

🛒 재료

• 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살 150 g · 248 kcal
• 감자 100 g · 77 kcal
• 당근 50 g · 21 kcal
• 양파 75 g · 30 kcal
• 일본식 카레루 블록 30 g · 150 kcal
• 식용유 10 g · 90 kcal
• 물 150 g · 0 kcal
• 밥 (백미) 200 g · 260 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 닭다리살을 한입 크기로 자르고 소금과 후추로 간한다. 감자, 당근, 양파도 비슷한 크기로 썰어둔다.
2. 큰 냄비에 식용유를 중강불로 가열한다. 닭고기를 넣고 모든 면이 노릇하게 구워질 때까지 볶은 후 꺼내어 따로 둔다.
3. 같은 냄비에 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 5-7분간 볶는다. 이어서 당근과 감자를 넣고 5분 더 볶는다.
4. 닭고기를 다시 냄비에 넣고 물을 부어 끓인다. 떠오르는 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮어 10-15분간, 또는 채소가 부드러워질 때까지 끓인다.
5. 냄비를 불에서 내리고 일본식 카레루 블록을 잘게 부수어 냄비에 넣는다. 루가 완전히 녹고 카레가 걸쭉해질 때까지 부드럽게 저어준다.
6. 냄비를 다시 약불에 올리고 가끔 저어가며 5-10분 더 끓여 원하는 농도가 되고 맛이 잘 어우러지면 불을 끈다. 따뜻한 밥 위에 올려 제공한다.