잡곡밥
🛒 재료
- 백미(단립종) 20 g · 72 kcal
- 찹쌀 10 g · 37 kcal
- 보리 10 g · 35 kcal
- 검은콩 10 g · 34 kcal
- 조 10 g · 38 kcal
- 물 140 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 모든 곡물(백미, 찹쌀, 보리, 검은콩, 조)을 큰 그릇에 넣고 물이 맑아질 때까지 찬물에 여러 번 깨끗이 헹굽니다.
- 헹군 곡물을 밥솥에 넣고, 계량된 물을 부은 다음, 최소 30분에서 부드러운 식감을 위해 최대 2시간까지 불립니다.
- 밥솥의 '잡곡' 또는 '다곡' 설정으로 곡물을 취사하고, 해당 설정이 없으면 일반 '백미' 설정으로 취사합니다.
- 밥이 다 되면 밥솥 뚜껑을 닫은 채로 5-10분간 뜸을 들여 증기가 고르게 퍼지게 한 다음, 주걱으로 부드럽게 저어 그릇에 담아냅니다.
